Ну, насколько я понял, в правилах Манчкина любые тексты имеют большое значение и чаще всего понимать их следует буквально, не забывая о логике конечно.
В правилах описаны фазы хода. Указание на возможность продать есть только в предварительной фазе - до открытия первой двери:
Цитата:
At the start of your turn, you may play cards, switch items
from “in use” to “carried” or vice versa, trade items with other
players, and sell items for levels.
А дальше в правилах есть раздел Items/
Selling Items for Levels:
Цитата:
Selling Items for Levels:
During your turn, you may discard items worth at least 1,000 Gold Pieces and immediately go up one level.
Этот пункт не говорит, что можно продать в любой момент хода, он просто говорит, что продавать можно в свой ход. А в фазах напрямую указано, когда в свой ход продавать.